Få inspiration til den bedste mad fra det danske sommerkøkken

Når sommeren så småt begynder at melde sig, er det lækkert at finde de gamle ‘traditioner’ frem. Her kommer det danske begreb “hygge” særligt i spil, da danskerne er verdensmænd til at hygge, og især omkring mad. Den danske sommer er forbundet med grillhygge, gammeldags isvaffel på stranden og koldskål i sommerhuset. Her får du inspiration til de lette, samt avancerede danske sommeretter.

De klassiske, men lette retter

Når det kommer til sommermad i Danmark, så er der i høj grad tale om tilbehørsmad, som sammensættes i mange variationer. Det er for eksempel populært at få grillede asparges, nye kartofler eller kartoffelsalat, som tilbehør til sin mad. Altså ikke som sådan retter i sig selv, men nærmere tilbehør. Det er også især om sommeren at danskerne især eksperimenterer med salat. Her er det især populært at bruge vandmelon, asparges, radiser, nye kartofler og meget mere i salaten. Det er især også populært at grille om sommeren, og her kan en lækker frisk salat stå imod lidt tungere grillkød. Hvis du ikke føler dig kreativ nok til at lave spændende salater, kan du også bestil salater online og få det leveret.

I den søde afdeling er der retter som koldskål og jordbærgrød, gerne med lidt mælk eller fløde. Det er nogle retter der er lette at lave, og yderst velsmagende på en varm sommerdag.

Det mere avancerede køkken

I den mere avancerede afdeling, finder man kød og fisk. Særligt grillet fisk er populært om sommeren, men det kræver sin opmærksomhed ved tilberedningen, da fisk er meget følsomt over for varme. Det samme gælder når du skal stege kød på grillen. Grillkød kan tåle mere varme, men det skal heller ikke være for tørt.

Mange danskere forsøger sig også med at ryge deres mad, for at tilsætte ekstra smag. Her skal man også være lidt påpasselig, da det hurtigt kan blive overdøvende. Det er især populært at ryge rejer og fed fisk som eksempelvis makrel.

Prøv den lokale mad

Hvis du savner mere inspiration til køkkenet, så prøv den lokale mad i området. Rundt omkring i landet findes der forskellige fortolkninger på sommerretter, og nok også retter du aldrig har hørt om. Du kan hurtigt blive klogere på dansk mad, ved bare at rejse rundt og prøve madsteder af. Og så er det da en god undskyldning for at rejse lidt væk.

Kværn selv kaffebønnerne

Hvad er bedre om morgen, end en kop friskbrygget kaffe? Ikke meget, er vi nok mange der er enige i. Der er dog en ting der er helt sikkert, og det er, at kaffe ikke bare er kaffe. Der er nemlig utrolig mange faktorer der spiller ind, når det kommer til at lave en god kop kaffe.

Læs mere Kværn selv kaffebønnerne